Per quanto mi riguarda, il caffè espresso ha un posto speciale nel mio cuore culinario. Tutte le altre forme di caffè sono… Acquose. Sia chiaro, non c’è nulla di male, d’altronde si possono bere ottime tisane e tè molto acquosi, ma è chiaro al palato che il sapore è diluito in acqua. Ciò vale per… Leggi tutto »
Secondo articolo di quelli che leggerete in ritardo per manutenzione: Prima stavo pensando alla reazione italiana all’apertura di Starbucks, tra auguri di fallimento, gente che chiedeva di vietarlo e robe ancora peggiori, battendosi i pugni sul petto dicendo “Noi nazione forte, noi caffè buono”. Il che mi fa ridere, pensando al caffè che, di media,… Leggi tutto »
Una volta, mentre stavo facendo il ragù, accendo la moka e mi faccio un caffè. Mentre la tiro su, mi scivola e un po’ di caffè finisce nella pentola del ragù. Panico. Prendo un cucchiaio, tolgo la parte contaminata e, per curiosità, la assaggio. E non era male. In ogni caso la butto ma, ovviamente,… Leggi tutto »
Vado avanti a caffeina, bevo tranquillamente due o tre caffè al giorno. Ho ricevuto, nel tempo, molti pregiudizi nei confronti del caffè all’americana, ritenuto una brodaglia imbevibile. Poi ho iniziato a frequentare l’università e, il caffè, è diventato un fido alleato di ogni lezione. Prendevo spesso il cappuccino, che però, non era decisamente il cappuccino… Leggi tutto »