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Una cosa carina

Una mia ricetta, sviluppata in una decina di giorni, per sostituire la Moka con l’AeroPress, è stata pubblicata su Aeroprecipe e anche sul loro profilo Instagram. Per chi volesse il link diretto alla ricetta è qui, vi assicuro che non è affatto male: sembra una moka, ma senza il bruciato.

Prime AeroimPressioni

Come vi dicevo, giovedì mi è arrivata l’AeroPress, caffettiera e in verità anche teiera, tisaniera e anche macchina per gli gnocchi, basta un poco di fantasia… Ho quindi avuto occasione di provarla un po’, di giocarci, di fare qualche bevanda e quindi di farmi un’opinione. Un’opinione che è positiva! Come caffettiera, è un po’ l’inverso… Leggi tutto »

Come fare il caffè forte con la moka (e come NON farlo)

Oggi mi arriva l’AeroPress, quindi aspettatevi vari post sul caffè nelle prossime settimane. In ogni caso, oggi posso comunicarvi i risultati di alcuni esperimenti fatti ieri a tema caffè, sia in senso di cose da fare che da non fare. Il caffè migliore che mi sia uscito Ieri sera, infatti, ho fatto un caffè con… Leggi tutto »

La furbizia del caffè dei nonni

Dopo aver parlato di argomenti più seri ecco un nuovo post sul nostro amato caffè, a questo giro con un esperimento. Prendete il vostro caffè più economico, anche già tritato, e aggiungetene un cucchiaio da tavola (circa 5 grammi se lo pesate) in 150 ml di acqua bollente in un bicchiere, coprite con qualcosa e… Leggi tutto »

Come al bar

Secondo post di fila sul tema caffè, ma vi prometto un post su Wikipedia a breve. Ho scoperto un filone che non avrei voluto scoprire sul web italiano: quello del “come al bar”. Non è che tutto il male venga per nuocere, ci sono persone che presentano macchine per l’espresso (più o meno) a costo… Leggi tutto »

Il Re del Caffè

Per quanto mi riguarda, il caffè espresso ha un posto speciale nel mio cuore culinario. Tutte le altre forme di caffè sono… Acquose. Sia chiaro, non c’è nulla di male, d’altronde si possono bere ottime tisane e tè molto acquosi, ma è chiaro al palato che il sapore è diluito in acqua. Ciò vale per… Leggi tutto »

Starbucks e la pisciata della moka

Secondo articolo di quelli che leggerete in ritardo per manutenzione: Prima stavo pensando alla reazione italiana all’apertura di Starbucks, tra auguri di fallimento, gente che chiedeva di vietarlo e robe ancora peggiori, battendosi i pugni sul petto dicendo “Noi nazione forte, noi caffè buono”. Il che mi fa ridere, pensando al caffè che, di media,… Leggi tutto »

Si può fareeeeh!

Una volta, mentre stavo facendo il ragù, accendo la moka e mi faccio un caffè. Mentre la tiro su, mi scivola e un po’ di caffè finisce nella pentola del ragù. Panico. Prendo un cucchiaio, tolgo la parte contaminata e, per curiosità, la assaggio. E non era male. In ogni caso la butto ma, ovviamente,… Leggi tutto »

Riflessioni caffeiniche

Vado avanti a caffeina, bevo tranquillamente due o tre caffè al giorno. Ho ricevuto, nel tempo, molti pregiudizi nei confronti del caffè all’americana, ritenuto una brodaglia imbevibile. Poi ho iniziato a frequentare l’università e, il caffè, è diventato un fido alleato di ogni lezione. Prendevo spesso il cappuccino, che però, non era decisamente il cappuccino… Leggi tutto »