Ieri ho fatto la crostata e la ricetta della frolla richiede un tuorlo, così mi è avanzato dell’albume.
Decido quindi di fare dei dolcetti al cocco, ma per finire la farina apro altri due albumi e resto con due tuorli.
Con quei due tuorli, allora, faccio della pseudofrolla (che poi in parte uso per fare le strisce sulla crostata) per dei biscotti classici.
Ma poi, i dolcetti al cocco son troppi per la teglia, quindi li lascio per il giorno dopo. Ma, ovviamente, diventano troppo duri, quindi aggiungo uovo, olio, zucchero e farina e mi viene una torta.
Ottimo